Pudín de banano
Pudín de banano ( harina de plátano y harina de coco)
Equipment
- 1 molde de pastel
Ingredientes
- 60 grs harina de plátano
- 50 grs harina de coco
- 4 unidades bananos maduros
- 2 unidades huevos ecologicos
- 1 cdita vainilla líquida o en polvo
- 1 cdita canela en polvo
- ¼ taza leche de almendras o de soya
- 1 cda aceite de coco extra virgen
Elaboración paso a paso
- Calentar el horno a 180 ºC.
- Aplastar los plátanos maduros en un bol hasta conseguir una textura tan líquida como sea posible.
- Añadir los huevos y la leche, batir todo junto.
- Añadir la harina de coco, la harina de plátano, lavainilla y la canela, y mezclar bien.
- Añadir las nueces troceadas y mezclar todo hasta quequeden integradas.
- Untar un molde alargado con aceite de coco virgen y verter la masa.
- Introducir el molde en el horno y cocinar durante 30-35minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar y consumir.