Name: Waffles de harina de yuca
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 1/4 taza harina de yuca (cassava); 1/4 taza harina de almidón de arrurruz o sagú (arrowroot powder); 1 cdta bicarbonato de sodio; 1/4 cdta sal; 1 lata leche de coco; 3 cdts vinagre de manzana; 1 cda miel; 1 cdta vainilla

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Waffles de harina de yuca

Deliciosos y saludables waffles de harina de yuca

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Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 40

Raciones 4 porciones

Equipment

1 Maquina de waffles

Ingredientes

1 ¼ taza harina de yuca (cassava)
¼ taza harina de almidón de arrurruz o sagú (arrowroot powder)
1 cdta bicarbonato de sodio
¼ cdta sal
1 lata leche de coco
3 cdts vinagre de manzana
1 cda miel
1 cdta vainilla

Elaboración paso a paso

Coloca las harinas en un recipiente grande. Agrega la sal y el bicarbonato de sodio. Mezcla bien.
En un recipiente pequeño combina el aceite de coco, la leche de coco, lamiel y la vainilla. Mezcla bien.
Agrega los ingredientes mojados al recipiente con lasharinas. Mezcla para incorporar y agrega el vinagre. Mezcla hasta que deje deburbujear.
Coloca ⅓ taza de mezcla en una máquina parahacer waffles. Cocina siguiendo las instrucciones de la máquina. Sirvecon jarabe de arce y nueces trituradas.

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Notas

Para servir

Jarabe de arce
¼ taza de nueces de pecana